Kefir und Kombucha

Wir lassen die Mikroben toben: Kefir und Kombucha selbst herstellen

Tauche ein in die faszinierende Welt der Mikroorganismen und entdecke die Kunst der Fermentation in unserem spannenden Workshop. Egal ob du ein erfahrener Fermentationsprofi bist oder gerade erst anfängst, dich für gesunde Ernährung zu interessieren – dieser Workshop ist für alle gedacht, die sich für moderne Ernährungstrends interessieren.

Was dich erwartet:

1. Die Grundlagen der Fermentation: Tauche ein in die Geschichte und Tradition der Fermentation. Entdecke, wie diese alten Techniken auch heute noch in modernen Küchen auf der ganzen Welt genutzt werden und warum sie so zeitlos und wertvoll sind. Erfahre, was Kefir und Kombucha so besonders macht und wie sie durch die Kraft der Mikroorganismen zu köstlichen, probiotischen Getränken werden. Wir erklären dir die wissenschaftlichen Hintergründe und die gesundheitlichen Vorteile dieser traditionellen Lebensmittel.

2. Schritt-für-Schritt-Anleitungen: Von der Auswahl der richtigen Zutaten bis hin zur perfekten Gärzeit und der notwendigen Temperatur für eine erfolgreiche Verarbeitung– wir zeigen dir, wie du Kefir und Kombucha ganz einfach zu Hause herstellen kannst. Mit unseren detaillierten Anleitungen und praktischen Demonstrationen wirst du schnell zum Profi beim Fermentieren.

3. Vielfältige Rezepte: Lass dich von einer Vielzahl an Rezepten inspirieren! Egal ob du deinen Kefir lieber klassisch oder fruchtig magst oder deinen Kombucha mit exotischen Aromen verfeinern möchtest – wir haben für jeden Geschmack das passende Rezept.

4. Tipps und Tricks: Lerne die kleinen Geheimnisse kennen, die den Unterschied machen. Unsere Experten teilen ihre besten Tipps und Tricks, damit dir deine Fermentation immer gelingt. Erfahre, wie du häufige Fehler vermeidest und was du tun kannst, wenn doch einmal etwas schiefgeht.

5. Gesundheitliche Vorteile: Erfahre, warum Kefir und Kombucha wahre Superfoods sind. Wir beleuchten die gesundheitlichen Vorteile und erklären, wie diese probiotischen Getränke dein Wohlbefinden und deine Verdauung unterstützen können.

08.10.2025, 2025 Schloss Krastowitz Klagenfurt

11.03.2026 Steiermarkhof, Graz

30.04.2025, Pöllau bei Hartberg

05.05.2025, Schlierbach, Oberösterreich

Dieser Workshop richtet sich an Männer und Frauen jeden Alters, die Wert auf eine gesunde Ernährung legen und neugierig auf neue kulinarische Abenteuer sind. Egal ob du deine Ernährung umstellen möchtest, probiotische Getränke liebst oder einfach nur etwas Neues ausprobieren willst – hier bist du genau richtig!

Wolfgang Zemanek ist seit vielen Jahren Trainer beim LFI und beschäftigt sich intensiv mit der Herstellung von Sauergemüse durch Milchsäuregärung. Mit diesem Workshop wird eine weitere Art der Fermentation intensiv vorgestellt.