Nudelminze (Kärntner Minze)

Botanischer Name

Mentha austriaca

 

Standort

sonnig bis halbschattig

nährstoffreich, feucht

 

Besonderheiten

Diese ganz besondere Minze ist in Kärnten und der Weststeiermark heimisch

und wird auch bei uns am Kräuterhof angebaut.

Sie ist eher schwachwüchsig und hat ein ganz besonderes Aroma.

 

Verwendung

  • speziell für Kärntner Kasnudeln
  • auch für Aufstriche und Saucen und Pilzgerichte

Wir ernten die Nudelminze kurz vor Blühbeginn und rebeln die aromatischen Blätter sofort nach dem schonenden Trocknen in unserer Entfeuchtungsanlage.


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