Nudelminze (Kärntner Minze)
Botanischer Name
Mentha austriaca
Die Minze ist in Kärnten und der Weststeiermark heimisch
und wird bei uns am Kräuterhof angebaut
Standort
sonnig bis halbschattig
nährstoffreich, feucht
Besonderheiten
eher schwachwüchsig
Verwendung
- speziell für Kärntner Kasnudeln
- auch für Aufstriche und Saucen und Pilzgerichte
Wir ernten die Nudelminze kurz vor Blühbeginn und rebeln die aromatischen Blätter sofort nach dem schonenden Trocknen in unserer Entfeuchtungsanlage.
