Workshop "Gemüse und Kräuter Fermentieren"

Fermentieren (= durch Milchsäuregärung haltbar machen ) ist neben dem Dörren eines der ältesten Verfahren pflanzliche Lebensmittel zu konservieren.

Sauerkraut ist weithin bekannt und beliebt.

Aber durch Fermentation können auch viele andere Gemüsearten köstlich veredelt und gesund konserviert werden!

In diesem Workshop lernen Sie die Technik des Fermentierens sehr detailliert kennen

  • Was genau ist Fermentieren
  • Wie sind die Arbeitsschritte für erfolgreiches Fermentieren
  • Modern, nachhaltig und sehr praktisch: Fermentieren im Weck Glas
  • Was braucht man dazu
  • Wieso ist genau dieses Konservierungsverfahren so gesund, nachhaltig und billig
  • Was kann alles durch Milchsäuregärung haltbar gemacht werden
  • Viele Tipps, Erfahrungsberichte und Rezepte runden den Inhalt dieses Workshops ab
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Unterlagen zum Kurs
Spezialworkshop Fermentieren Ganger.pdf
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